Jeder kennt Carex Evergold mit seinen gelb-grünen Blättern. Everest hat jedoch weiß-grüne Blätter. Das macht Everest sehr interessant für die Verwendung in gemischten Containerpflanzungen.

Carex oshimensis Everest ist in Europa sortenrechtlich geschützt unter der Nummer EU 30625.

Die Sorte wurde von Pat FitzGerald aus Irland entwickelt.